II Jornadas de La Cocina Madrileña

Casino de Madrid. Información sobre eventos gastronómicos en Madrid. II Jornadas de La Cocina Madrileña del restaurante "La Clave".

Se celebra estos días, hasta el 30 de septiembre, las II Jornadas de La Cocina Madrileña, del restaurante La Clave, sito en Calle Velázquez, 22. En ellas, el cocinero Pepe Filloa ofrece desde recetas presentes en los hogares de Madrid a finales del siglo XIX, hasta otras que se popularizaron en sus restaurantes en los años 50, en definitiva, platos castizos que son verdaderas joyas de la cocina tradicional de Madrid. Habrá en carta: Cocido Madrileño, Callos, Mollejas al Ajillo, Gambas al Ajillo, Bacalao Gratinado, Gallina en Pepitoria, Jarrete de Lechal, Verduras variadas de la huerta de Aranjuez como calabacín, alcachofas y espárragos, Rosquillas de Alcalá, Bartolillos de Crema y Ponche. Los vinos serán de Colmenar de Oreja o de San Martín de Valdeiglesias.

Toda la información sobre la II Jornadas de La Cocina Madrileña, los platos y sus precios en la web del restaurante:

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