Alimentos y Artesanía de Galicia

Casino de Madrid. Información sobre eventos gastronómicos en Madrid. Pop Up "Sabores y Saberes de Galicia".

Se celebra estos días, en el Palacio de Santa Bárbara, (sito en la calle Hortaleza 87) un Pop-Up de artesanía y gastronomía de Galicia, bajo el titulo: Sabores y Saberes, con productos amparados por el sello Galicia Calidade, sinónimo de un “trabajo bien hecho” y de calidad contrastada.

Me sorprendió la variedad de la oferta, teniendo en cuenta las limitaciones de espacio expositor que estos eventos suelen tener. A pesar de ser una tarde de viernes se podía ver tocar y/o catar los productos en un ambiente tranquilo, conversando con los que atendían los puestos, ya fueran artesanos o productores gourmet.

Hay desde complementos de moda realizados con conchas marinas de las playas gallegas, hasta artesanía de la madera, artículos e piel, cerámica, cestería, etc.

Y por supuesto comida, mucha comida…, había miel, empanadas variadas, cuyo simple olor ya alimentaba, resultando una tentación casi irresistible, panes, y que panes, si en mi primera visita compré uno 100% centeno (como se hacía antiguamente en los pueblos), esta vez acabe comprando uno ecológico de trigo sarraceno. Pero  como “no solo de pan vive el hombre”, también había 2 bodegas gallegas de muy baja producción, con vinos que son verdaderas joyas como los de Adegas Celme o los de Castro Brey, que además elaboran unos aguardientes, no solo excelentes, sino presentados en un atractivo packaging ideal para regalar a los más sibaritas, aunque los menos sibaritas también tienen derecho.

Además de vinos había vermuts como Petroni, el único vermut (que yo haya probado), elaborado con uva de la variedad albariño, tras probar el blanco y el rojo y no sabría con cual quedarme, quizá con los dos. Lodeiros también presenta sus vermuts, que además de singulares, tenían una presentación ideal para regalar o regalarse…

Se me olvidaban los quesos, que había muchos, tradicionales, y las nuevas apuestas de queso singulares como los de “café y canela” o los de chorizo de “porco celta”… Finalmente, con la sensación del “deber cumplido”, “la comida y la bebida catada” y “la compra hecha”, llegó el momento del relax en la terraza anexa… con un buen pulpo gallego de las zonas de Camariñas y Muros, preparado “a la antigua usanza” por el maestro pulpeíro…

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