Vinos de Alidis y Esentium

con

quesos de Vega de San Martín e ibéricos de Castro y González

Cata

Dentro del ciclo de catas del Casino de Madrid, en marzo de 2018 se ha realizado una cata para los socios, con vinos de la bodega Viña Mambrilla que elabora los vinos Alidis en la DO Ribera del Duero y Esentium en la DO Rías Baixas. Los vinos estuvieron acompañados de productos gastronómicos de Madrid y Guijuelo (Salamanca), consistentes en 2 quesos artesanos y chorizo ibérico de bellota. En resumen, en la cata se degustaron 4 vinos, acompañados de 2 quesos y un chorizo ibérico.

En la cata participaron 152 socios del Casino de Madrid y varias personalidades invitadas, relacionados con el sector de la gastronomía y el vino. Agradecemos a los asistentes al evento, su presencia y la acogida que brindaron a los ponentes y a los vinos y productos presentados.

Catas en el Casino de Madrid. Vinos de Viña Mambrilla: Alidis y Esentium.

Vinos de Alidis (Viña Mambrilla)

La bodega Viña Mambrilla presentó 4 vinos seleccionados para la ocasión: el blanco Esentium (DO Rías Baixas), el tinto Alidis 6 Meses Barrica (DO Ribera del Duero), el tinto Alidis Crianza (DO Ribera del Duero) y el tinto Alidis Reserva (DO Ribera del Duero).

La cata de los vinos fue dirigida por Manuel de los Ríos Cañete, responsable de Aulincat.

Catas en el Casino de Madrid. Vinos de Viña Mambrilla: Alidis y Esentium. Manuel de los Ríos, dirige la cata.
Catas en el Casino de Madrid. Vinos de Viña Mambrilla: Alidis y Esentium. Manuel de los Ríos, dirige la cata.
Catas en el Casino de Madrid. Vinos de Viña Mambrilla: Alidis y Esentium. Manuel de los Ríos, dirige la cata.

Quesos de Vega de San Martín y embutido de Castro y González

Los vinos fueron fueron acompañados por 2 quesos artesanos de Madrid, de la quesería Vega de San Martín y por chorizo ibérico de Guijuelo, de la firma Castro y González, seleccionados para la ocasión.

Catas en el Casino de Madrid. Queso de Vega de San Martín e ibéricos de Castro y González

Bebida

Vinos de Alidis

La bodega Viña Mambrilla es una bodega familiar situada en Mambrilla de Castrejón, en el corazón de la  DO Ribera del Duero. Posee 60 Hectáreas de viñedo en propiedad, de la variedad tinta del país. Algunos viñedos tienen hasta 100 años y están situados entre 790 y 850 metros de altitud.

Además e los vinos de la marca Alidis, su buque insignia, recientemente han comenzado a elaborare vino en la DO Rías Baixas, el albariño Esentium.

Catas en el Casino de Madrid. Bodega Viña Manbrilla (DO Ribera del Duero). Vinos Alidis.
Catas en el Casino de Madrid. Bodega Viña Manbrilla (DO Ribera del Duero). Vinos Alidis.
Catas en el Casino de Madrid. Bodega Viña Manbrilla (DO Ribera del Duero). Vinos Alidis.

Comida

Queso de Vega de San Martín

La quesería tradicional Vega de San Martín es una empresa familiar de San Martín de la Vega, cuyos propietarios poseen una ganadería caprina de 2.000 ejemplares y llevan 5 generaciones elaborando quesos con leche cruda de cabra de raza murciano-granadina.

Los quesos de Vega de San Martín han recibido numerosos premios nacionales e internacionales.

Catas en el Casino de Madrid. Quesos Vega de San Martín. Elaboración artesana.
Catas en el Casino de Madrid. Quesos Vega de San Martín. Cabaña de cabras propia.
Catas en el Casino de Madrid. Quesos Vega de San Martín. Cabaña de cabras propia.

Jamón y embutidos ibéricos de Castro y González

Castro y González, es una empresa familiar que lleva 3 generaciones, más de 100 años, elaborando jamones y embutidos de cerdo ibérico de bellota de la más alta calidad en Guijuelo (Salamanca). La dehesa es su principal proveedor y sus productos son fiel reflejo de la naturaleza en la que crecen y se desarrollan sus ejemplares de cerdo ibérico.

El distribuidor de Castro y González en Madrid es Don Finardo.

Catas en el Casino de Madrid. Jamones y embutidos ibéricos Castro y González.
Catas en el Casino de Madrid. Jamones y embutidos ibéricos Castro y González.
Catas en el Casino de Madrid. Jamones y embutidos ibéricos Castro y González.

Invitados

La cata ha sido organizada por SWWS con la colaboración del Aula Internacional de Cata. El evento comenzó con unas fotos conmemorativas, tomadas en la Escalera del Patio de Honor, con los representantes del Casino de Madrid en la cata, las personalidades invitadas a presidir el evento, los representantes de la firma Alidis, además de  los responsables de la organización del evento.

Catas en el Casino de Madrid. Vinos de Viña Mambrilla con quesos de Vega de San Martín e ibéricos de Castro y González. Invitados.
Catas en el Casino de Madrid. Vinos de Viña Mambrilla con quesos de Vega de San Martín e ibéricos de Castro y González. Invitados.