Vinos de Chivite y champagne Taittinger

con

queso Vega de San Martín y jamón Castro y González

Cata

Dentro del ciclo de catas del Casino de Madrid, en Diciembre de 2017 se ha celebrado una cata para los socios, con champagnes de la bodega Taittinger y vinos del Grupo Chivite. Los vinos estuvieron acompañados con productos gastronómicos de Madrid y Guijuelo (Salamanca), consistentes en quesos artesanos de Vega de San Martín, mermeladas del Monasterio de Loeches, elaboradas por las monjas de clausura y jamón ibérico de bellota Castro y González. En resumen, en la cata se degustaron 5 vinos acompañados de 3 quesos artesanos, 2 mermeladas y 1 jamón ibérico.

Por ser la última cata del año, ha sido amenizada con una actuación de música en directo.

En la cata participaron 80 socios del Casino de Madrid y varias personalidades invitadas. Agradecemos a los asistentes al evento, su presencia y la acogida que brindaron a los ponentes y a los vinos y productos presentados.

 

Catas en el Casino de Madrid. Champagne de Taittinger y vinos de Bodegas Chivite.
Catas en el Casino de Madrid. Champagne de Taittinger y vinos de Bodegas Chivite.
Catas en el Casino de Madrid. Champagne de Taittinger y vinos de Bodegas Chivite.

Champagne de Taittinger

El Grupo Chivite, importador de Taittinger para España, presentó 2 champagnes seleccionados para la ocasión: el champagne blanco Taittinger Brut Reserve y el champagne rosado Taittinger Prestige Rosé.

La cata de los champagnes fue dirigida por Cristian Klecker, delegado para la zona centro del Grupo Chivite.

Catas en el Casino de Madrid. Vermut y vinos del grupo de bodegas González Byass. Vermut, quesos e ibéricos.

Vinos de Chivite

El Grupo Chivite presentó 3 vinos seleccionados para la ocasión: el rosado Chivite Colección 125 Rosado 2016 (DO Navarra); el tinto Chivite Colección 125 Reserva (DO Navarra) y el tinto Conde de la Salceda Reserva 2011 (DOCa Rioja).

La cata de los vinos fue dirigida por Juan Manuel del Amo, sumiller y comercial del Grupo Chivite.

Catas en el Casino de Madrid. Queso Vega de San Martín. Iván Esteban presenta el queso.

Quesos de Vega de San Martín, mermeladas del Monasterio de Loeches y jamón de Castro y González

Los vinos y los champagnes fueron fueron acompañados por 3 quesos artesanos de Madrid, de la quesería Vega de San Martín; 2 mermeladas artesanas del Monasterio de Loeches y por jamón ibérico de bellota de Castro y González.

Catas en el Casino de Madrid. Queso Vega de San Martín. Iván Esteban presenta el queso.

Música de Ópera y Zarzuela

El evento estuvo ensalzado con una actuación musical en directo, en la que se interpretaron temas de de Ópera y Zarzuela, elegidos especialmente para la ocasión.

Los temas fueron interpretados por el dúo formado por Sagrario Salamanca (soprano) y Elías Romero (pianista), que incluyeron varios temas de Ópera y Zarzuela relacionados con el vino y el disfrute de la vida. Los temas fueron “To wine and beauty” de Quilter; “Brindisi” de Verdi; “Hymne a Bacchus” de Offenbach; “Vals de Angelita” de Château Margaux; y finalmente “Sempre Libera” de la Traviata.

Catas en el Casino de Madrid. Queso Vega de San Martín. Iván Esteban presenta el queso.

Bebida

Champagne de Taittinger

La bodega Taittinger data de 1734, lo que la convierte en una de las bodegas más antiguas de champagne y está situada en la mansión de los Condes de Champagne. En 1932 la compró la familia Taittinger, que lleva 4 generaciones dirigiéndola.

Catas en el Casino de Madrid. Champagne Taittinger.
Catas en el Casino de Madrid. Champagne Taittinger.
Catas en el Casino de Madrid. Champagne Taittinger.

Vinos de Chivite

La bodega Chivite data de 1647 y desde entonces, 11 generaciones de la familia Chivite la han dirigido. Durante este tiempo, la bodega ha crecido, se ha adaptado a las nuevas exigencias del mercado y del consumidor y ha creado una de las marcas más representativas del país.

Actualmente, el Grupo Chivite, además de elaborar vinos en la DO Navarra y en la DOCa Rioja, es el importador oficial de Taittinger para España.

Catas en el Casino de Madrid. Grupo bodeguero Chivite (DO Navarra y DOCa Rioja). Viñedos.
Catas en el Casino de Madrid. Grupo bodeguero Chivite (DO Navarra y DOCa Rioja). Viñedos.
Catas en el Casino de Madrid. Grupo bodeguero Chivite (DO Navarra y DOCa Rioja). Viñedos.

Comida

Queso de Vega de San Martín

La quesería tradicional Vega de San Martín es una empresa familiar de San Martín de la Vega, cuyos propietarios poseen una ganadería caprina de 2.000 ejemplares y llevan 5 generaciones elaborando quesos con leche cruda de cabra de raza murciano-granadina.

Los quesos de Vega de San Martín han recibido numerosos premios nacionales e internacionales.

Catas en el Casino de Madrid. Quesos Vega de San Martín. Elaboración artesana.
Catas en el Casino de Madrid. Quesos Vega de San Martín. Cabaña de cabras propia.
Catas en el Casino de Madrid. Quesos Vega de San Martín. Cabaña de cabras propia.

Mermeladas del Monasterio de Loeches con cerveza artesana La Cibeles

El Monasterio de Loeches es un convento de clausura, cuyas monjas elaboran, entre otros productos, mermeladas artesanas de temporada, realizadas exclusivamente con productos de su huerto.

La Cibeles es una cervecera artesana de Madrid que, además de elaborar cerveza, promueve el desarrollo de productos elaborados con base de cerveza artesana, tales como mermeladas, quesos, etc.

Catas en el Casino de Madrid. Mermelada artesana del Monasterio de Loeches con base de cerveza La Cibeles.

Jamón y embutidos ibéricos de Castro y González

Castro y González, es una empresa familiar que lleva 3 generaciones, más de 100 años, elaborando jamones y embutidos de cerdo ibérico de bellota de la más alta calidad en Guijuelo (Salamanca). La dehesa es su principal proveedor y sus productos son fiel reflejo de la naturaleza en la que crecen y se desarrollan sus ejemplares de cerdo ibérico.

El distribuidor de Castro y González en Madrid es Don Finardo.

Catas en el Casino de Madrid. Jamones y embutidos ibéricos Castro y González.
Catas en el Casino de Madrid. Jamones y embutidos ibéricos Castro y González.
Catas en el Casino de Madrid. Jamones y embutidos ibéricos Castro y González.

Música

Sagrario Salamanca (soprano) y Elías Romero (pianista)

Sagrario Salamanca es una solista galardonada, entre otros, con el Primer Premio en el XI Curso Internacional de Canto Camerata Sant Cugat y con el Premio Amics de l’Ópera de Sabadell. Ha ofrecido recitales y conciertos de zarzuela en teatros como el Ateneo Rumano de Bucarest, el Teatro Nacional Eslovaco en Bratislava, el Opera Maghiara Cluj-Napoca, el Teatro de la Universidad de Ankara y el Aula Magne la Universidad de Lisboa con la Orquesta Metropolitana de Lisboa. 

Elías Romero es profesor de solfeo,transposición y acompañamiento por el Conservatorio Profesional de Música Amaniel; profesor superior de piano por el Conservatorio Superior de Música Padre Soler y profesor superior de música de cámara por el Real Conservatorio Superior de Música de Madrid. Ha realizado conciertos en diferentes países de Europa, Asia y América, además de grabaciones para RNE y el Ministerio de Cultura. Entre otras, ha recibido la Distinción Honorífica de UNICEF, por la organización de importantes eventos y ha colaborado con diversas fundaciones como pianista y como director musical y artístico.

Catas en el Casino de Madrid. Rosas Aleia Roses.

Invitados

La cata ha sido organizada por SWWS con la colaboración del Aula Internacional de Cata. El evento comenzó con unas fotos conmemorativas, tomadas en la Escalera del Patio de Honor, con los representantes del Casino de Madrid en la cata, las personalidades invitadas a presidir el evento, los representantes de las firmas Grupo Chivite, Taittinger y Vega de San Martín, además de  los responsables de la organización del evento.

Catas en el Casino de Madrid. Vinos de Chivite y champagne Taittinger con queso Vega de San Martín y jamón Castro y González. Invitados.