Cata de

Cavas Vilarnau y Perelada, champagne Taittinger

y

productos gourmet de Galicia

Cata

Dentro del ciclo de catas del Casino de Madrid, la de diciembre de 2018 ha contado con cavas de Vilarnau (grupo González Byass) y de Perelada-Chivite, además de champagne Taittinger, acompañados con productos gourmet de Galicia, como mejillones, navajas, embutidos de cerdo celta, queso curado y de tetilla, mermelada de uva albariño y esferificaciones de arándanos y vinagre. En resumen, en la cata se degustaron 5 cavas y 1 champagne, acompañados de 2 conservas, 2 embutidos de cerdo celta, 2 quesos, 1 mermelada y esferificaciones.

Por ser la cata de Navidad, ha estado amenizada con una actuación musical en la que Sagrario Salamanca (soprano) y Elías Romero (pianista) interpretaron temas de zarzuela y ópera relacionados con el vino, el champagne y el disfrute de la vida.

En la cata participaron 146 socios del Casino de Madrid y varias personalidades invitadas, relacionadas con el sector de la gastronomía y el vino. Agradecemos a los asistentes al evento, su presencia y la acogida que brindaron a los ponentes y a los vinos y productos presentados.

Cavas de Vilarnau (Grupo González Byass)

La bodega Vilarnau, perteneciente al grupo bodeguero González Byass, presentó 3 cavas seleccionados para la ocasión: Vilarnau Rosé DelicatVilarnau Gran Reserva Albert de Vilarnau Chardonnay.

La cata de los vinos de González Byass fue dirigida por Marina García González, enóloga y responsable de marketing del grupo bodeguero.

Cavas de Perelada Chivite

La bodega Perelada, perteneciente al grupo bodeguero Perelada Chivitepresentó 2 cavas seleccionados para la ocasión: Privat Brut Nature Reserva 2016, Gran Claustro Cuvée Especial Gran Reserva 2012.

La cata de los cavas de Perelada fue dirigida por Cristian Klecker, delegado para la zona centro del Grupo Perelada Chivite.

Champagne de Taittinger

El grupo bodeguero Perelada Chivitepresentó además, un champagne de la firma Taittinger, de la que es importador exclusivo para España, seleccionado para la ocasión: Taittinger Brut Réserve.

La cata del champagne fue dirigida por Cristian Klecker, delegado para la zona centro del Grupo Perelada Chivite.

Conservas Queridiña

La conservera Queridiña presentó sus mejillones y sus navajas.

Los productos fueron presentados por José Manuel Rojo, Director comercial de 5 Rosas Gourmet.

Quesos de Quesería del Eume

Las Queserías del Eume presentaron su queso de tetilla y  su queso curado.

Los productos fueron presentados por José Manuel Rojo, Director comercial de 5 Rosas Gourmet.

Mermeladas de La Mariquita de Azúcar

La Mariquita de Azúcar presentó su mermelada de Albariño, la primera elaborada en España, a partir de esta uva, tratándose de una edición limitada.

El producto fue presentado por José Manuel Rojo, Director comercial de 5 Rosas Gourmet.

Bebida

Vermut y vinos de González Byass

González Byass es un importante grupo bodeguero, propietario de bodegas en varias DO, que en 2010 celebró su 175 aniversario y recibió el galardón a la “Mejor Bodega del Mundo” en el Internacional Wine & Spirit Competition.

Catas en el Casino de Madrid. Grupo González Byass. Bodegas y vinos.
Catas en el Casino de Madrid. Grupo González Byass. Bodegas y vinos.
Catas en el Casino de Madrid. Grupo González Byass. Bodegas y vinos.

Champagne de Taittinger

La bodega Taittinger data de 1734, lo que la convierte en una de las bodegas más antiguas de champagne y está situada en la mansión de los Condes de Champagne. En 1932 la compró la familia Taittinger, que lleva 4 generaciones dirigiéndola.

Catas en el Casino de Madrid. Champagne Taittinger.
Catas en el Casino de Madrid. Champagne Taittinger.
Catas en el Casino de Madrid. Champagne Taittinger.

Comida

Queridiña

Queridiña es una empresa familiar, especializada en la elaboración de conservas y patés artesanales.

Jamones González

Jamones González es una empresa familiar, fundada en 1923 por Manuel González Pérez. Desde entonces, ha ido creciendo manteniendo cómo premisa la fidelidad a la tradición al objeto de conseguir productos con la mayor calidad y diferenciación posible, y  representativos de una cultura culinaria arraigada a la tradición de la zona donde se ubica, las proximidades de la Sierra de Os Ancares, puerta de entrada a Galicia siguiendo el Camino de Santiago.

Os Ancares, es una zona de montañas de la provincia de Lugo, al oriente de Galicia, que goza de una larga tradición en la elaboración de embutidos cárnicos, ya que por su ubicación geográfica posee unas condiciones climatológicas óptimas para la elaboración de este tipo de productos.

Quesería del Eume

Queserías del Eume es una empresa familiar, que lleva más de 50 años (tres generaciones), elaborando quesos en la zona de las Fraguas del Eume.

Además de queso de tetilla, queso curado y otras variedades, también elaboran requesón y mantequilla de gran calidad.

La Mariquita de Azúcar

La Mariquita de Azúcar es una empresa familiar, especializada en la elaboración de mermeladas artesanas, ubicada en Barro, en la zona de las Rías Baixas.

Disponen de una amplia variedad de mermeladas elaboradas de forma totalmente artesanal, sin conservantes, ni colorantes ni edulcorantes.

Música

Sagrario Salamanca (soprano) y Elías Romero (pianista)

Sagrario Salamanca es una solista galardonada, entre otros, con el Primer Premio en el XI Curso Internacional de Canto Camerata Sant Cugat y con el Premio Amics de l’Ópera de Sabadell. Ha ofrecido recitales y conciertos de zarzuela en teatros como el Ateneo Rumano de Bucarest, el Teatro Nacional Eslovaco en Bratislava, el Opera Maghiara Cluj-Napoca, el Teatro de la Universidad de Ankara y el Aula Magne la Universidad de Lisboa con la Orquesta Metropolitana de Lisboa. 

Elías Romero es profesor de solfeo,transposición y acompañamiento por el Conservatorio Profesional de Música Amaniel; profesor superior de piano por el Conservatorio Superior de Música Padre Soler y profesor superior de música de cámara por el Real Conservatorio Superior de Música de Madrid. Ha realizado conciertos en diferentes países de Europa, Asia y América, además de grabaciones para RNE y el Ministerio de Cultura. Entre otras, ha recibido la Distinción Honorífica de UNICEF, por la organización de importantes eventos y ha colaborado con diversas fundaciones como pianista y como director musical y artístico.

Catas en el Casino de Madrid. Rosas Aleia Roses.

Invitados

La cata ha sido organizada por SWWS con la colaboración del Aula Internacional de Cata. El evento comenzó con unas fotos conmemorativas, tomadas en la Escalera del Patio de Honor, con los representantes del Casino de Madrid en la cata, las personalidades invitadas a presidir el evento, los representantes de las firmas González Byass, Perelada-Chivite, Taittinger, Queridiña, Jamones GonzálezQueserías del Eume La Mariquita de Azucar, además de los responsables de la organización del evento.

Catas en el Casino de Madrid. Vinos de Dehesa de Ituero y de Martín Berdugo con jamón y embutidos ibéricos de Dehesa de Ituero. Invitados.
Catas en el Casino de Madrid. Vinos de Dehesa de Ituero y de Martín Berdugo con jamón y embutidos ibéricos de Dehesa de Ituero. Invitados.