Vino y restauración II

Tendencias y fomento del consumo

Tertulia

Tema

El 4 de Junio de 2018, bajo la dirección de Francisco Jiménez, en representación del Casino de Madrid y organizada por Eliseo González López, se desarrolló la Tertulia Enológica del Casino de Madrid. El tema a tratado fue: “Vino y restauración. Fomento y tendencias de consumo“. En la tertulia, el tema lo introdujo Eliseo González López, colaborador del Casino de Madrid, en la organización de eventos relacionados con el mundo del vino y se desarrolló con la participación de profesionales del sector y socios del Casino de Madrid.

Ponentes

En la tertulia participaron socios del Casino de Madrid y varias personalidades invitadas, relacionadas con el sector del vino y con el tema objeto del debate. Entre otros, asistieron:

 

Isabel Mijares. Vicepresidenta. Federación Internacional de Periodistas del Vino. Directora. Equipo TEAM.

Rosa Román. Presidenta. Asociación gastronómica Chaíne Des Rötisseurs.

Gerardo Oter. Propietario. Grupo Oter.

Javier Polo Fernández. Director General. Gran Hotel Inglés.

José Alberto de Lucas. Presidente. ASEMOVIN (Asociación Emociones del Vino).

José Luis Hernández. Director. Pequeñas DOs.

Enrique Fernández. Adjunto a Presidencia. Equipo TEAM.

Jorge Troyano García. Co-Fundador. Magna Hispana.

Miguel Ángel Patiño. Director de Desarrollo de Negocio. Cervezas La Cibeles.

Nerea Bardaji. Responsable Marketing. Bodegas Palacio.

Belén Ibáñez García de Oteyza. Responsable Comunicación. Bodegas Palacio.

Beatriz Nicolás Botello. Comercial. 3 Barricas.

May Rodríguez Sáez. Enólogo. Comercial. Bodegas Jeromín.

 

Agradecemos a los ponentes, su presencia y el haber compartido con los asistentes a la tertulia sus conocimientos y experiencias, en aras de una mejor comprensión y mejora del sector.

Colaboran

La Cibeles

La Cibeles es una cervecera artesana creada por cuatro amigos en 2010, en Madrid. Elabora más de una docena de tipos de cerveza, de forma artesanal con el mejor agua de Madrid.

La Cibeles ha cosechado numerosos premios nacionales e internacionales.

Tertulias en el Casino de Madrid. Cerveza artesana de Madrid, La Cibeles.

Magna Hispana

Magna Hispana es una empresa dedicada a la promoción y distribución de vinos exclusivos y de productos artesanos fundada en el año 2013. Magna Hispana opera tanto en España como en el resto del mundo, ofreciendo además asesoramiento en los trámites de Importación-Exportación.

Tertulias en el Casino de Madrid. Distribuidora Magna Hispana.

Liberso

Liberso es una bodega creada por dos amigos que se unieron para desarrollar su pasión por el vino en la DO Rueda. Cuenta con 32 hectáreas de viñedo de la variedad verdejo.

Para crear este vino, se elaboraron 18 vinos diferentes, que se criaron con sus lías durante 7 meses para. Por otra parte, se elaboraron 17 vinos diferentes fermentados y se criaron durante 7 meses en barricas de roble francés, americano y húngaro de 12 de los mejores toneleros del mundo y en 3 volúmenes diferentes 225, 300 y 500 litros. Los resultados se fueron combinando hasta encontrar el coupage óptimo y así nació el vino blanco Liberso.

Tertulias en el Casino de Madrid. Bodega Liberso (DO Rueda).

Vetusta

Vetusta es una bodega fundada por 5 amigos con tradición agrícola y ganadera, amantes del vino y la buena mesa, en Aranda de Duero (DO Ribera del Duero).

Vetusta cuenta con 30 Hectáreas de viñedo, todas ellas de la variedad tinto fino (tempranillo), situadas en diferentes pueblos de la DO Ribera del Duero.

Tertulias en el Casino de Madrid. Bodega Vetusta (DO Ribera del Duero).

Planteamiento

El objetivo de la tertulia es analizar la situación actual del mundo del vino en la restauración, conocer las tendencias de su consumo, compartir experiencias y aportar ideas para fomentar un incremento en el consumo tanto en cantidad y como en calidad.

Desarrollo de la tertulia.
Desarrollo de la tertulia.
Desarrollo de la tertulia.

Debate

En la tertulia se analizó la situación actual del vino en la restauración y las tendencias de su oferta y consumo. Los asistentes también compartieron las experiencias que han realizado en sus locales o de las que han tenido conocimiento en España y en el extranjero, debatiendo sobre los resultados de las mismas.

Desarrollo de la tertulia.
Desarrollo de la tertulia.
Desarrollo de la tertulia.
Desarrollo de la tertulia.
Desarrollo de la tertulia.

Invitados

La tertulia terminó con unas fotos conmemorativas de la tertulia, tomadas en el salón El Torito del Casino de Madrid con los asistentes a la misma, los representantes en la tertulia del Casino de Madrid, los representantes de las bodegas que han colaborado y las personalidades invitadas que participaron en el evento.

Asistentes a la tertulia.