Tertulia Vinícola del Casino de Madrid

Vino y restaurantes centenarios

Evolución del vino en la hostelería tradicional

Tertulia Vinícola del Casino de Madrid

Vino y restaurantes centenarios

Evolución del vino en la hostelería tradicional

Tertulia

El 3 de febrero de 2020, se celebró la tertulia “Vino y restaurantes centenarios. Evolución del vino en la hostelería tradicional“, bajo la dirección de D. Francisco Jiménez en representación del Casino de Madrid. La tertulia fue organizada por D. Eliseo González López, colaborador del Casino de Madrid en la organización de eventos alrededor del mundo del vino, con la inestimable colaboración de Dª. Mª Isabel Mijares y García Pelayo.

El objetivo de la tertulia es acercarnos a la realidad actual y la posible evolución futura de la presencia del vino en los restaurantes centenarios. Los restaurantes centenarios son testigos privilegiados de la evolución de las tendencias en el consumo de vino en la hostelería a largo del tiempo, fiel reflejo a su vez de la evolución de los gustos de la sociedad. Conocer el pasado facilita la predicción del futuro.

Tertulia

El 3 de febrero de 2020, se celebró la tertulia “Vino y restaurantes centenarios. Evolución del vino en la hostelería tradicional“, bajo la dirección de D. Francisco Jiménez en representación del Casino de Madrid. La tertulia fue organizada por D. Eliseo González López, colaborador del Casino de Madrid en la organización de eventos alrededor del mundo del vino, con la inestimable colaboración de Dª. Mª Isabel Mijares y García Pelayo.

El objetivo de la tertulia es acercarnos a la realidad actual y la posible evolución futura de la presencia del vino en los restaurantes centenarios. Los restaurantes centenarios son testigos privilegiados de la evolución de las tendencias en el consumo de vino en la hostelería a largo del tiempo, fiel reflejo a su vez de la evolución de los gustos de la sociedad. Conocer el pasado facilita la predicción del futuro.

Ponentes

Agradecemos a las personalidades y profesionales del sector del vino invitadas, que participasen y que compartiesen sus conocimientos y experiencias con los socios del casino de Madrid, que aportaron su visión como aficionados y clientes.

 

Entre otros, asistieron:

Dª. Carmen Garrobo, directora de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA.

D. Daniel Waldburguer, director general de RCM (Restaurantes Y Tabernas Centenarios De Madrid).

D. Eduardo Martín Mazas, bibliófilo e investigador gastronómico.

D. Francisco Rivero Domínguez, director general de SKÅL INTERNACIONAL. Madrid.

D. José Antonio Rupérez Caño, presidente de CENTRO RIOJANO MADRID.

D. Felipe Montalbán Ruiz, director de GUÍA INTERVINOS.

D. José Luis Hernández, director de PEQUEÑAS D.O.’s y director de CONCURSO NACIONAL DE VINOS DE PEQUEÑAS D.O.s

D. José Luis Jiménez, Crítico Gastronómico de RADIO INTERCONTINENTAL.

D. José Valdearcos, director de alimentación y bebidas de PARADORES (Parador de Alcalá) y jurado en concursos de vinos nacionales e internacionales.

D. Manuel Galán, consejero delegado de BODEGAS EL GRIFO.

Dª. Mar Romero, periodista de IMBOLC.

Dª. María Isabel Mijares y García Pelayo, química, enóloga, escritora y directora de concursos de vinos nacionales e internacionales.

D. Rafael Alonso Santos, ex-responsable de exportación de BODEGAS VEGA SICILIA.

D. Rafael Rincón, Fundador de EL TROTAMANTELES.

Dª. Verónica Fernández de Córdoba, consejera de BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL.

Dª. Wei Wei Pan, directora de ASIA CONSULTING GROUP y representante para España del concurso internacional de vinos G 100 WINE AND SPIRITS, que se celebra en China.

 

Además, en representación de las bodegas colaboradoras, participaron:

D. Antonio Huertes García, presidente de BODEGAS RIBERA DE PELAZAS.

D. Juan Manuel De La Mata, director general corporativo de BODEGA QUINTA DE AVES.

D. Luis Hurtado de Amézaga, director técnico de BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL.

D. Víctor Algora, director comercial de BODEGAS LICINIA.

D. Vivendra Mittal, brand manager de BODEGAS RIBERA DE PELAZAS.

Agradecemos a las personalidades y profesionales del sector del vino invitadas, que participasen y que compartiesen sus conocimientos y experiencias con los socios del casino de Madrid, que aportaron su visión como aficionados y clientes.

Entre otros, asistieron:

Dª. Carmen Garrobo, directora de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA.

D. Daniel Waldburguer, director general de RCM (Restaurantes Y Tabernas Centenarios De Madrid).

D. Eduardo Martín Mazas, bibliófilo e investigador gastronómico.

D. Francisco Rivero Domínguez, director general de SKÅL INTERNACIONAL. Madrid.

D. José Antonio Rupérez Caño, presidente de CENTRO RIOJANO MADRID.

D. Felipe Montalbán Ruiz, director de GUÍA INTERVINOS.

D. José Luis Hernández, director de PEQUEÑAS D.O.’s y director de CONCURSO NACIONAL DE VINOS DE PEQUEÑAS D.O.s

D. José Luis Jiménez, Crítico Gastronómico de RADIO INTERCONTINENTAL.

D. José Valdearcos, director de alimentación y bebidas de PARADORES (Parador de Alcalá) y jurado en concursos de vinos nacionales e internacionales.

D. Manuel Galán, consejero delegado de BODEGAS EL GRIFO.

Dª. Mar Romero, periodista de IMBOLC.

Dª. María Isabel Mijares y García Pelayo, química, enóloga, escritora y directora de concursos de vinos nacionales e internacionales.

D. Rafael Alonso Santos, ex-responsable de exportación de BODEGAS VEGA SICILIA.

D. Rafael Rincón, Fundador de EL TROTAMANTELES.

Dª. Verónica Fernández de Córdoba, consejera de BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL.

Dª. Wei Wei Pan, directora de ASIA CONSULTING GROUP y representante para España del concurso internacional de vinos G 100 WINE AND SPIRITS, que se celebra en China.

 

Además, en representación de las bodegas colaboradoras, participaron:

D. Antonio Huertes García, presidente de BODEGAS RIBERA DE PELAZAS.

D. Juan Manuel De La Mata, director general corporativo de BODEGA QUINTA DE AVES.

D. Luis Hurtado de Amézaga, director técnico de BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL.

D. Víctor Algora, director comercial de BODEGAS LICINIA.

D. Vivendra Mittal, brand manager de BODEGAS

Bodegas que colaboran

Los asistentes a la tertulia, a su término, cataron en el bar de socios los vinos de las bodegas que colaboran con el evento:

Marques de Riscal Sauvignon Blanc 2019, un vino blanco de BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL.

Phoenix 2017, un vino tinto de BODEGA QUINTA DE AVES.

XR de Marqués de Riscal 2015, un vino tinto de BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL.

Licinia 2014, un vino tinto de BODEGAS LICINIA.

Bruñal 2010, un vino tinto de BODEGAS RIBERA DE PELAZAS.

 

Agradeciendo su colaboración, adjuntamos enlaces a las mencionadas bodegas:

Los asistentes a la tertulia, a su término, cataron en el bar de socios los vinos de las bodegas que colaboran con el evento:

Marques de Riscal Sauvignon Blanc 2019, un vino blanco de BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL.

Phoenix 2017, un vino tinto de BODEGA QUINTA DE AVES.

XR de Marqués de Riscal 2015, un vino tinto de BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL.

Licinia 2014, un vino tinto de BODEGAS LICINIA.

Bruñal 2010, un vino tinto de BODEGAS RIBERA DE PELAZAS.

 

Agradeciendo su colaboración, adjuntamos enlaces a las mencionadas bodegas:

Asistentes

La tertulia terminó con una foto conmemorativa del evento, tomada en el salón El Torito del Casino de Madrid con los asistentes a la misma: los socios del Casino de Madrid, los organizadores, los representantes de las bodegas que han colaborado y las personalidades invitadas que participaron en el evento.

Tertulia Vinícola del Casino de Madrid. Asistentes.