Vino y turismo

El vino como impulsor del turismo II

Título Tertulia

El 5 de Febrero de 2018, bajo la dirección de Francisco Jiménez, en representación del Casino de Madrid y organizada por Eliseo González López, se desarrolló la Tertulia Enológica del Casino de Madrid. El tema a tratado fue: “Vino y turismo. El vino como impulsor del turismo“. En la tertulia, el tema lo introdujo Eliseo González López, colaborador del Casino de Madrid en la organización de eventos relacionados con el mundo del vino y se desarrolló con la participación de profesionales del sector y socios del Casino de Madrid.

Esta tertulia es continuación de la anterior. El interés suscitado por el tema y su actualidad han propiciado esta segunda parte.

Con la elección de imagen que representa a la tertulia se ha querido resaltar que el fin último del enoturismo es que aquellos que los practiquen disfruten de “momentos felices” asociados al mundo del vino, la gastronomía y la cultura.

Ponentes…

En la tertulia participaron socios del Casino de Madrid y varias personalidades invitadas, relacionadas con el sector del vino y con el tema objeto del debate. Entre otros, asistieron:

 

Enikó Gyori. Embajadora. Embajada de Hungría.

Isabel Mijares. Vicepresidenta. Federación Internacional de Periodistas del Vino. Directora. Equipo TEAM.

Rosa Román. Presidenta. Asociación gastronómica Chaíne Des Rötisseurs.

Roberto Paiva Reinero. Jefe Departamento Económico. ProChile. Embajada de Chile.

Rafael del Rey. Director General. Observatorio Español de Mercados del Vino.

Francisco Rivero. Jefe de Prensa. TURESPAÑA. Presidente para España. SKAL Internacional (Asociación Internacional de Profesionales del Turismo).

Javier Jaime Gila García. Presidente. AMS (Asociación Madrileña de Sumilleres).

Manuel Ubago Fernández. Responsable Formación. AMS (Asociación Madrileña de Sumilleres).

Francisco Javier Pozo. Vicepresidente. AMYCE (Asociación de Maîtres y Camareros de España).

Francisco Estoa. Responsable Área de Sumillería. ESHTM (Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid).

José Ángel Sierra. Responsable Relaciones Institucionales. ESHTM (Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid).

Patricia Alvarado Mendoza. Corresponsal Extranjera. TV México.

Ana Belén Toribio Herrero. Editora, periodista y sumiller. Gastro&Style.

Ramón Sánchez. Secretario y Responsable de Relaciones Culturales. Cámara Hispano-Chilena.

Ruth Arias. Directora Madrid. BENTRAVEL, Grupo STAR VIAJES.

Isabel Martínez. CEO y Cofundadora. Chatitas.

 

Agradecemos a los asistentes a la tertulia, su presencia y el haber compartido sus conocimientos y experiencias, en aras de una mejor comprensión y mejora del sector.

Agradecemos la inestimable colaboración con la tertulia de las bodegas:

Bodega...

Barcolobo (España)

Vino de la Tierra de Castilla y León

Bodega...

Concha y Toro (Chile)

DO Maipo

Bodega...

Toulal (Marruecos)

DO Guerrouane

Bodega...

Disznókó (Hungría)

DO Tokaji

Y del productor gourmet:

Bodega...

Chatitas (España)

Dulces de chocolate artesanos

Planteamiento

El objetivo de la tertulia es analizar la situación actual del mundo del vino en su papel como impulsor del turismo (un importante motor económico para muchas regiones y países), además de su posible evolución en el futuro. ¿Cuáles son las necesidades y aspiraciones del enoturismo?, ¿porque siendo una actividad muy importante para el sector turístico, muchas veces no tiene el protagonismo ni el reconocimiento que merece?. ¿Qué hace falta para que desarrolle todo su potencial?. ¿Qué pueden hacer las administraciones y las bodegas para que sea la fuente de riqueza que muchos intuimos?.

El planteamiento en la Tertulia Enológica...
El planteamiento en la Tertulia Enológica...

En la RAE, todavía no aparece la palabra enoturismo, probablemente la primera mención a esta anómala situación es mencionada por catadelvino.com en un artículo de noviembre de 2015. En mayo de 2016, la AEE (Asociación Española de Enoturismo), propuso a la RAE su inclusión en el diccionario, y todavía está en estudio y discusión con las otras academias de la lengua, aunque probablemente su inclusión se hará en breve…

La Wikipedia nos da como definición: enoturismo o turismo enológico es un tipo de turismo enfocado en las zonas de producción vinícolas. Se relaciona con el turismo gastronómico, y con el turismo cultural dependiendo del carácter histórico o artístico de la industria vinícola en la zona como patrimonio industrial. El enoturismo ofrece a las bodegas la posibilidad de promocionar el origen de sus productos, y pueden disponer de tienda o posibilidades de ofrecer una cata. Como vemos una definición bastante escueta.

El planteamiento en la Tertulia Enológica...
El planteamiento en la Tertulia Enológica...

En la tertulia se analizó la situación actual del mundo del vino en su papel como impulsor del turismo (un importante motor económico para muchas regiones y países), además de su posible evolución en el futuro. ¿Cuáles son las necesidades y aspiraciones del enoturismo?, ¿porque siendo una actividad muy importante para el sector turístico, muchas veces no tiene el protagonismo ni el reconocimiento que merece?. ¿Qué hace falta para que desarrolle todo su potencial?. ¿Qué pueden hacer las administraciones y las bodegas para que sea la fuente de riqueza que muchos intuimos?. Estas y otras cuestiones se debatieron en la tertulia, dado que la actividad enoturística ha evolucionado en España de forma más lenta y “más limitada” que en otras zonas del mundo. Se debatió sobre las necesidades y aspiraciones del enoturismo, que siendo una actividad muy importante para el sector turístico, muchas veces no tiene el protagonismo ni el reconocimiento que merece. Entre otras cuestiones, se formularon algunas propuestas de mejora potencialmente aplicables a la comunicación, la gobernanza y la gestión de los destinos enoturísticos, que son “más que bodegas”.

El debate en la Tertulia Enológica...

La actividad enoturística ha evolucionado en España de forma más lenta que en otras zonas del mundo, entre otras causas por una gestión de destinos con menor éxito en su implementación. La realidad que muchas veces se obvia, es que la profesionalización del sector, es fundamental para su rentabilización, presente y futura. No es suficiente abrir la bodega a los visitantes y asignarles su atención a unos u otros miembros del personal.

El debate en la Tertulia Enológica...
El debate en la Tertulia Enológica...
El debate en la Tertulia Enológica...
El debate en la Tertulia Enológica...
El debate en la Tertulia Enológica...
El debate en la Tertulia Enológica...

Finalmente la despedida...

La tertulia terminó con unas fotos conmemorativas de la tertulia, tomadas en el salón El Torito del Casino de Madrid con los asistentes a la misma, los representantes en la tertulia del Casino de Madrid, los representantes de las bodegas y los productores que han colaborado y las personalidades invitadas que participaron en el evento.

Cierre y despedida de la Tertulia Enológica...